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秋分时节需润燥,梨子美食来报道

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作者:马踏飞燕 
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爱好中心 美食诱惑 发布时间:2014-9-30 08:16:10
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马踏飞燕 发表于 2014-9-27 16:02:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
1秋分去燥第一位 冰糖雪梨菊花茶
秋季是雪梨上市的季节,雪梨清甜多汁,不仅味道受人喜欢,而且有去燥润肺的益处,今天介绍的冰糖雪梨菊花白茶不仅有雪梨,还加入清热的菊花和白茶,最重要的是,只要一口电饭锅就能一切搞定啦!

食材        莲藕、梨
配料        白茶、冰糖、水

将所有食材放到电饭锅内煮,等煮到雪梨软软的、开始透明就说明好了。

2古法秋梨膏 止咳又润燥
秋季气温起伏很大,而且十分干燥,所以秋季养生宜以清火滋润养肺为主。此款秋梨膏十分应景,对于润肺、止咳效果很好。特别是有小宝宝的家庭可以备一些。

食材        雪花梨
配料        罗汉果、 冰糖、红枣、 蜂蜜、老姜
①处理食材
梨去皮擦成丝,罗汉果掰碎,老姜切丝。将除蜂蜜外的所有原料放入锅中,煮1小时。

②滤渣
1小时后,将渣滓过滤,仅留下汤汁,继续小火熬制2小时。
③收汁
2小时后,待汤汁熬至浓稠,关火。等秋梨膏稍凉后,拌入蜂蜜。舀适量秋梨膏,用温水融化后即可饮用。

3秋季润肺金玉汤 雪梨参竹滋阴强
中医养生强调秋养肺,秋天做好了润肺清肠的工作,就能很好的防止冬季咳喘病的发作,减少感冒,通便排毒,今天介绍的这款药膳汤清香鲜甜、微苦,很好喝也很容易被接受,快到秋分了大家一起来试试吧!

食材        雪梨、 麦冬、玉竹、西洋参、蜜枣
配料        蜂蜜
①处理食材
碗内倒入450ml清水,将西洋参、红枣、麦冬、玉竹浸泡20分钟。雪梨洗净去核,连皮切块待用。

②开始煲汤
食疗药材浸泡好后,将所有材料一起倒入砂锅。大火煲至沸腾,转小火再煲25分钟既可。其它渣不要,只取雪梨和蜜枣。加小量蜂蜜一同服用。

4京城名饮小吊梨汤 清甜滋润食药同补
小吊梨汤是老北京一道秋冬季热饮,当时的北京城盛行这种饮品,堪与豆汁齐名,虽然时代发展大家有了更多元的选择,不过到了秋分时节,喝梨汤却是南北方都认同的食药同补原则,特别是加入了银耳和枸杞,更是特别滋补呢!

食材        雪梨、银耳
配料        冰糖、枸杞
①处理银耳
泡发好的银耳去除黄根部分,撕成小块。

②炖煮食材
银耳炖煮1小时后。加入切好的梨块,冰糖和枸杞再炖煮1小时。

5香气怡人味清甜 桂花雪梨润秋燥
秋天到了,桂花飘香,又到了可以制作桂花雪梨汁的时候啦~ 雪梨汁清甜、桂花味道香浓,这款甜品不仅好喝而且润肺去燥,快跟我们一起来做!

食材        雪梨、桂花
配料        黄冰糖、水
①雪梨改刀
雪梨削皮,切成小丁。
②加入黄冰糖
碗中倒入雪梨丁和黄冰糖,搅拌均匀后放入冰箱。保鲜2小时。
③加入桂花
用黄冰糖浸泡过的雪梨会有很多水分渗出,倒入洗干净的桂花。

④加入开水
搅拌均匀后倒入烧开的热水就OK啦。喜欢甜的就少点水,不喜欢太甜,就多加点水。
⑤装罐
容器用热水烫过消毒。然后倒入雪梨汁,放凉即可食用。

6红梨糖水炖雪莲子 秋分清补滋阴祛痰
红梨又叫红啤梨,口感甜,果汁很多,清甜的味道非常适合大众口味。而且含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等,具有“润肺凉心,消炎降火”的作用。 雪莲子又称雪莲果、雪贝、皂角米。有滋阴养颜、清热解暑、养心通脉、清肝明目、祛痘、疏肠利尿、提神补气之功效。所以秋分时节,将这两样东西一起炖煮,滋阴祛痰的功效可是特别好哦!

食材        红梨、雪莲子、冰糖
①处理食材
红梨洗净切成小块待用。雪莲子提前用冷水泡发。

②炖煮
将红梨、雪莲子一起放入锅中,加水,大火煮开后改小火继续煮30分钟。加入冰糖煮至融化即可。

7养颜润肺又去燥 红酒冰糖炖鸭梨
红酒炖梨是一道经典的法国甜品,不过误打误撞的,倒是特别适合中国人秋分时节要润肺的需求。特别是加了冰糖之后,这道甜品不仅能美容更是去燥功效一流~

食材        红酒、鸭梨
配料        冰糖
①鸭梨改刀
梨子去皮去心,切成块。
②酒
切好后的梨放锅里,倒入红酒(大概淹没梨子即可),然后放入适量的糖。

③慢煮
用中火煮滚后调中小火慢煮,大概煮一个小时,关火,让它自然晾凉,然后就可以开吃咯。

8一碗搞定秋日烦恼 银耳雪梨绿豆煲汤
秋日清凉去燥润肺防咳一碗搞定,是不是觉得不可思议?其实这些并不难,跟我们学着把银耳雪梨绿豆冰糖一锅炖吧!

食材        银耳、雪梨、绿豆
配料        冰糖、桂花
①煮银耳绿豆
一朵银耳提前泡发四小时至变软。绿豆提前浸泡半小时。将泡发好的银耳绿豆,加入足量的水,一起上高压锅煮半小时后开锅盖。

②加入雪梨
雪梨切块,切块的雪梨倒入煮好的银耳绿豆汤中。
③加入冰糖
加入适量冰糖。 继续炖煮二十分钟,炖至雪梨变透明变软。
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zym 发表于 2014-9-30 08:16:10 | 显示全部楼层
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